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Rezept Kategorie:
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Eintopf/Suppen |
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Rezept:
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Wiener Erdäpfelsuppe |
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Beschreibung:
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Wiener Erdäpfeltopf. Neben Wiener Schnitzel und dem Pallatschinken darf diese Wiener Spezialität im "Weißen Rößl" natürlich nicht fehlen... |
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Anweisungen:
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1 Möhre
½ Sellerieknolle
1 Petersilienwurzel
1 Zwiebel
kleinschneiden und in Butter andünsten
1 Knoblauchzehe fein hacken und unterrühren
0,75 l Brühe zum ablöschen
1 kg mehlige Kartoffeln würfeln und dazugeben
½ Tl Majoran
1 Lorbeerblatt
dazugeben und 20 Minuten mitkochen
200g Champignons kleinschneiden und 10 min vor Ende der
Kochzeit dazugeben
Salz und Pfeffer zum abschmecken
½ - 1 Becher saure Sahne unterziehen
½ Bund Petersilie kleingehackt obendrauf geben |
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Zutaten
1 Möhre
½ Sellerieknolle
1 Petersilienwurzel
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
0,75 l Brühe
1 kg mehlige Kartoffeln
½ Tl Majoran
1 Lorbeerblatt
200g Champignons kleinschneiden
Salz und Pfeffer
½ - 1 Becher saure Sahne
½ Bund Petersilie
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