Mango-Kokossuppe, für den thailändischen touch. In Kombination mit den Hühnerspießen sehr lecker.
Anweisungen:
Ingwer, Chili und Knoblauch putzen, sehr fein hacken und in Butterschmalz 2 Minuten andünsten, Mango schälen, vom Stein schneiden, das Fruchtfleisch würfeln und kurz mitbraten. 1 Tl Curry, Brühe und die Kokosmilch zugeben und bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten kochen. Mit dem Stabmixer pürieren und mit Zitronensaft, Curry, Salz und Pfeffer abschmecken.
http://www.brigitte.de/kochen/a_z/rezept/index.html?id=1970
